台湾一直以来都是全球最重要的威士忌消费市场之一，而过去这个傲人的成绩是实打实地在热炒店、钱柜包厢里一瓶瓶喝出来的；如今，我们却观察到即饮市场的悄悄消退，取而代之的，是威士忌投资学的兴起。

余市20年从一瓶不到四千元翻涨数倍到如今的四万有余，时间仅短短四年，且行情仍不断上升，普饮酒款尚且如此，稀有与高年份威士忌更是身价 暴涨，2018年4月，香港邦汉斯的一场拍卖会上，一对1926年蒸馏的麦卡伦The Macallan 60年共敲出了120万美金的成交价，这一对酒在2007年现身拍场时，身价仅7.5万美金。拍卖市场的火热与收藏级别酒款的飞涨，使得威士忌已然脱离饮料的角色，成为具有投资价值的收藏品。

如何选择收藏与投资的标的于是乎成了市场中每个人都在琢磨的学问，且让我从拍卖市场的角度提供大家一些参考方向：

挑选收藏标的首要注意产地，不同产地的威士忌各有特色且各自有死忠的支持者，在全球最大的酒类交易市场--伦敦，苏格兰威士忌蔚为主流，而美国波本威士忌则在第二大的纽约市场引领风骚；尽管网路几已模糊了市场 的界线，威士忌市场的区隔性仍值得留意。

品牌是考量收藏与投资时的第二关键，大摩Dalmore的品牌精神为“to the brave (勇敢与不凡)”，并将品牌形象定位在“世界最尊贵的威士忌”；而格兰菲迪Glenfiddich的品牌精神为“Pioneering Spirit (先锋)”，并将品牌形象定位在“勇于挑战与创新的威士忌”。品牌精神与形象对消费者来说不仅仅是生活态度与品味的选择，鲜明的形象与明确的市场定位更代表着品牌经营的策略与方向，这些对于该品牌的收藏价值都有着剧烈的影响。

第三关键是蒸馏装瓶年份与陈年时间。威士忌的年份(Vintage)对价格有 影响多半伴随着酒厂发展的历史或特殊事件，如Ardbeg 1977代表的是酒厂罕见的轻泥煤时期。相较于年份，威士忌的世界里我们讨论更多的是陈年时间 (Age)，也就是酒液在橡木桶里的时间，尽管陈年时间多久并不能代表一支酒的好坏，不可否认的是，高年份绝对是每一间酒厂的心血结晶。举例来说，The Balvenie 1952 50 Years Old Cask 191在历经五十年的桶陈后，高达77%的Angel Share使得桶内余下的酒只装出83瓶，岁月的流逝让他们变得稀有而珍贵，而珍稀程度也就自然而然地反映在益发高涨的价格上。有趣的是，从过去两年线上与实体的拍卖，可以发现有一部份买家的关注开始从苏格兰的高年份品项慢慢转移到对旧时代风味的追求，老装瓶作品如1980年代Laphroaig Unblended 10 Years Old开始受到藏家的追逐。

第四个关键是稀有性。威士忌最有趣的地方在于，即便在最精密的科学管理下，每一年蒸馏出的酒液、与每一个橡木桶熟成后的风味都不尽相同， Single Cask (单一桶)的推出便是最大程度地昭示着威士忌丰富多变的个性与每一桶的不可复制性，无论是单桶作品如The Macallan Fine and Rare、经典的小批次作品如Balvenie Tun 1401，代表的都是威士忌稀有与限量的特性。然而，也正是因为这样的不可复制性，每一瓶酒都有自己特殊的意义与故事， 每一瓶酒的市场都得当作独立的个体来研究，增加威士忌投资难度的同时亦是收藏的乐趣。

专门研究富人消费习性的胡润研究室在去年年底发表了2017年的《中国高净值人群威士忌消费研究白皮书》，其中整理了几个趋势：首先，对比五年前，威士忌在高净值人群里的青睐度上涨了83%，在酒类排行榜里仅次于葡萄酒与中式白酒，过去受到喜爱的干邑下滑了不少。同时，威士忌复杂的 口感与风味、强调个性的特色，深受30岁以下HNWI的喜爱，87%的人在过 去三年内增加了威士忌的饮用频率，成为市场的新兴消费族群。特别值得关注的是，HNWI的威士忌消费族群当中，有50%的人是买来送礼，而在这些人当中，品牌所代表的独到品味与价值感是他们选择送礼品项的关键因素；而32%的人是买来收藏，这些人最在意的，是威士忌的年份，18年是基础，限量、高价款、以及特殊纪念版是收藏的关注重点。最后，单一麦芽威士忌给人一种高端且高品质的形象，有超过50%的HNWI选择饮用，单一麦芽威士忌与高端调和威士忌将会成为未来中国地区最大的威士忌需求。中国被视为正在兴起的威士忌收藏与投资新兴力量，其选择将大大左右市场发展，亦将对全球威士忌藏家有着剧烈影响，值得留意。

一瓶威士忌反映的是一段历史，不了解它背后的故事，便无法领略这瓶 威士忌的独特，也就更加无法视穿它的稀有性与真正的价值。在越来越多玩家投入威士忌市场的现下，市场价格的起伏剧烈，风声鹤唳，热爱威士忌的藏家们可千万别因为一心着眼投资而丧失了收藏威士忌的乐趣。