Henri Jayer



勃根地另一位傳奇神人Henri Jayer早是名聞遐邇，被世人所追捧的

珍稀佳釀。他高超的釀酒技術貨已經失傳，但是留給世人特別是勃

根地釀酒師們卻是無盡的尊敬，並時常被奉為圭臬。早先購下一塊

Cros-Parantoux園地釀造屬於自己的葡萄酒，雖僅是一級葡萄園但卻

非比尋常的多特級園風光，甚至是舉世名園Romanee –Conti或許也

得甘拜下風。不過濾澄清的作法則企圖保留葡萄原始風味以外，更

想要完整的表達出該地塊風土的精髓。此次一共蒐羅1988到2001

不等五個Cros-Parantoux美好年份，絕對可以嚐盡一代釀酒神人的釀

酒哲學。