Lot 197-206

鼎恩創意料理D.N Innovacion



儘管不如法國葡萄酒那般受到世人的讚頌，西班牙是全世界葡萄種植面積最大的國家，其每年近35億公升的葡萄酒產量也一直佔據著世界前三的地位。

西班牙主要產區包含以原生品種Tempranillo為主要釀造用葡萄、充滿西班牙經典風味的Rioja與Navarra；積極引進最新釀酒技術、葡萄酒風格強烈的Priorato；西班牙氣泡酒Cava的主要產區Penedes等。1972年，西班牙建立了原產地名號制度，將產區由高至低共分成五個等級—優良法定產區DOCa、法定產區DO、VP、地區餐酒VCIG、日常餐酒VdIT，現已有超過70個的葡萄產區獲得DO認證，而進入DOCa因需要至少具備10年的DO資格，故目前僅有Rioja與Priorat兩個產區屬於此一層級，Ribera del Duero則是下一個極有機會進入DOCa認證的產區。

本次拍賣邀請曾數度獲得Best Wine List的西班牙「D.N Innovacion鼎恩創意料理」提供其為搭配西班牙料理精心挑選的餐廳用酒，品項囊括西班牙氣泡酒CAVA及來自各知名產區的葡萄佳釀。所有酒款均儲存於恆溫恆濕專業酒窖。