成立於1760年的Delamotte是香檳區歷史最悠久的酒廠之一，坐落於白丘精華區段的Le Mesnil sur Oger，是頂尖香檳品牌Salon的姐妹酒廠，年產量不超過5,000箱。在Salon不釀製香檳的年份，Salon的收成便會轉給Delamotte酒廠作為保留酒，加入無年份(NV)香檳中調合。

Delamotte最為經典的白中白系列香檳追隨Salon的理念，不使用木桶培養，並在瓶中進行長時間的陳年，完整呈現Chardonnay清新奔放的柑橘果香與白丘凜冽的礦石風味。