Vintage Malt年份系列當初只在山崎酒廠內獨賣，每一個年份皆精挑細選自優質酒桶，產量都非常少，手冊內並明確記載每一年份的木桶使用，發酵槽，蒸餾斧，木桶樹種，甚至連儲藏位置都詳細標示，足見山崎酒廠的重視以及用心。年份系列如今已經停產，最早的年份為1979年，最後一年份為1995年。