民國81 年的特級高梁因酒質厚甜，且帶有明顯的醬香氣息，品質比其他年份出色許多。此次徵集到81 年釀製81 年裝瓶，俗稱正81。由於裝瓶後整箱出貨，市面有些買家認為原裝箱是一種品質保證。