位於Puligny-Montrachet村莊的Paul Pernot酒廠，從1959年的10公頃葡萄園起家，不僅種植葡萄提供酒商使用，更保留20% 的葡萄釀造屬於自家的葡萄酒。30 多年來，Paul Pernot 堅守著一貫的釀酒哲學，始終維持著細緻而清新輕巧的風格。一級園Les Folatières 飽滿圓潤，有著蜂蜜般的甜美與漂亮平衡的酸度；而每年僅保有5 到6桶的特級園Bâtard-Montrachet白酒，則有著力道雄渾的酒質和深度，餘韻綿長且強勁。