山崎18年以西班牙Oloroso雪莉桶進行威士忌陳年，經調酒師的調配後，再次置入雪莉桶進行二次熟成工序。深琥珀色的酒液、豐美誘人的雪莉果乾氣息、麥芽自然的甜美、點綴以苦巧克力、胡椒等豐富醇厚的辛香料風味，餘韻深邃。此款18年曾於2009年獲得MMA銀牌的肯定，更獲得當年的最佳雪莉大獎Best Sherry Cask Award。