被威士忌專家Dave Broom譽為「Dufftown野獸」的Mortlach誕生於1823年，創始者George Cowie曾參與過大英帝國鐵路與橋梁系聬的建設計畫，在他精準的科學邏輯下，Cowie家族創造出獨一無二的2.81次蒸餾工藝，打造出的酒液有著豪邁的野性風格和豐沛的層次感，然產量極少，一直以來僅為少數人所熟悉，是間被低估的酒廠。