Emmanuel Rouget 是勃根地傳奇釀酒師Henri Jayer 的姪子，自1976 年開始跟在Henri Jayer 身邊學習，從最基礎的葡萄種植、葡萄藤照料、到釀造，嚴格且長時間的指導為他打下堅強的基礎。自 1985 年開始，Emmanuel Rouget 陸續承租葡萄園、接受委託代耕，開始了自己的酒莊事業；1995 年Henri Jayer 退休後，Emmanuel Rouget 接手酒莊的釀酒大任，2006 年10 月Henri Jayer 辭世後，更獲得旗下所有葡萄園的所有權。釀酒之神的親手傳授與葡萄園的傳承，使得Emmanuel Rouget 被視為神的傳人。