被全球香檳愛好者公認為RM 小農香檳之王的Jacques Selosse，掌門人Anselme 是香檳區的革命先驅，早在1974 年接手之際，便將勃根地的風土概念帶入香檳的釀製，強調讓每一款香檳最大程度地展現葡萄果實自然的「地塊(Terroir)」特色，不僅大幅減低產量、採取有機耕種方式、採用野生酵母發酵，更向Leflaive、Coche-Dury 等勃根地白酒名廠收購橡木桶，依不同地塊的風土特色進行不等程度的陳年。