香檳王(Dom Pérignon) 是頂級香檳的代名詞，品牌名稱源自香檳之父唐貝里儂神父，他於17 世紀時擔任Benedictine 修道院的酒窖主管，畢生的心血造就了今日的「香檳法(Champenoise)」釀製技術。Dom Pérignon 的所有酒款均以自有葡萄園的果實打造而成，其基酒混調(L'Assemblage) 技藝亦令人讚嘆，不使用橡木桶，強調純淨無暇的果香，口感豐潤如絲綢般滑順，七年以上的窖藏陳年更賦予香檳複雜而繽紛的風味。於1936 年首度推出Vintage 1921 年年份香檳後，僅在葡萄質量最佳的年份才會進行年份香檳的釀造。而Dom Pérignon 的Rosé 更是粉紅香檳界的翹楚，馥郁怡人的玫瑰花氣息與清新甜美的紅色莓果層層交疊，層次鮮明而結構緊實，綿密細滑的紋理、明亮的酸度，餘韻悠長，陳年潛力極高。