這款Port Ellen是Douglas Laing為德國進口商Alambic Classique裝填的單桶作品，收入在Old Malt Cask系列當中。有著不容忽視的雪莉調性，架構龐大，濃郁逼人的果香與煙燻胡椒肉腸的野味排山倒海襲捲而來，泥煤妝點著黑醋栗與黑巧克力粉，彷彿一口咬下灑著黑胡椒顆粒的西班牙火腿捲青椒，風乾的菸捲與泥煤風味久久不散。