1798 年成立於Orkney 群島的高原騎士Highland Park 酒廠，200多年來維持著最傳統的釀酒工藝，傳承手翻麥技術，使得麥芽得以均勻地接觸當地強勁的海風，為酒款帶來獨特強勁的風味；使用當地富含石楠花氣息的泥煤烘烤大麥，則賦予酒體花瓣的甜美；最後再使用雪莉桶作為桶陳，更帶給Highland Park 豐富的酒體與多層次的口感。

1950末1960初裝瓶的Highland Park St. Magnus Label，酒體不可置信的年輕，彷彿昨天才裝瓶那般新鮮而充滿活力，原酒強度帶來狂野的爆發力，濃郁深沉的咖啡巧克力佐上狂野大膽的胡椒與菸草，奔放的黑醋栗點綴著蔥鬱的樹葉，輕微的泥煤穿梭其間，Maybe one should keep these bottles unopened for a further 50 years?...it's extremely impressive old whisky－whiskyfun