在一篇专访中，爱马仕前总裁Patrick Thomas对于外界称其为精品 (luxe)，表达了迟疑之意。“在拉丁文中，『luxus』有两个意思：首先 是展示财富，其次是精雕细琢”，他认为，这代表精品市场中光鲜炫富与雅致讲究的两个面向，而“爱马仕坚定不移地立足于后者之上”。

以高品质皮具起家的爱马仕，跟上了工业革命时代新富阶级对户外活动新起的风尚，以传家的手工技艺，打造出高雅而实用的品项系列。因为这份从未改变的初衷，才让名媛如凯莉王妃随身携带，甚至为了明星柏金的日常需求量身定做，造就了凯莉包与柏金包的传奇。这两款经典品项掀起了世界性的热潮，甚至在爱用者之间出现各种流言：要买最稀有的爱马仕包，自有神秘的内规......接受配货、和店员打好关系、进入神秘的贵宾名册、认清品牌的饥饿行销......“我们有2000名匠师，每年又培养200名”，Thomas在回应记者相关提问时说，产量限制源于纯手工打造的坚持。而在风格上，“我们领导消费欲望，而非只是满足需求”，“套装必须入时，并在二十年后依然得体”。不盲于增产，固守设计与制作本位，让爱马仕在高端精品界中独树一格，也从未失去消费者的支持。

例如品牌经典柏金包，店面基本款至少7000欧元，配件变化另有增长空间。而一包难求的现象，以及手工打造换配让每件产品独一无二，都强化了此系列的增值潜力。2012年时创下市场拍卖纪录的2006出品三色柏金包，成交价约83,391美元，前一年，一款湾鳄皮红色镶钻柏金包则以203,150美元售出；到了2018年，一款2014年出品的喜马拉雅尼罗鳄镶钻柏金包，更在香港以380,000美元的售价成为全球焦点。事实上，根据调查报导，观察过去四十年趋势，爱马仕经典包的增值能力已经超越黄金与美股各大指数基金。

精湛的制皮技艺、历久弥新的风格，让历史学家盛赞爱马仕在巴黎留住了十九世纪布尔乔亚的生活美学；而品牌在一次大战前便已初成的全球版图，经营至今，在东亚的营业额已是欧陆总额的1.5倍之多，更能看出经典款式在亚洲市场的潜力无穷。