在一篇專訪中，愛馬仕前總裁Patrick Thomas對於外界稱其為精品 (luxe)，表達了遲疑之意。「在拉丁文中，『luxus』有兩個意思：首先 是展示財富，其次是精雕細琢」，他認為，這代表精品市場中光鮮炫富與雅緻講究的兩個面向，而「愛馬仕堅定不移地立足於後者之上」。

以高品質皮具起家的愛馬仕，跟上了工業革命時代新富階級對戶外活動新起的風尚，以傳家的手工技藝，打造出高雅而實用的品項系列。因為這份從未改變的初衷，才讓名媛如凱莉王妃隨身攜帶，甚至為了明星柏金的日常需求量身定做，造就了凱莉包與柏金包的傳奇。這兩款經典品項掀起了世界性的熱潮，甚至在愛用者之間出現各種流言：要買最稀有的愛馬仕包，自有神秘的內規......接受配貨、和店員打好關係、進入神秘的貴賓名冊、認清品牌的飢餓行銷......「我們有2000名匠師，每年又培養200名」，Thomas在回應記者相關提問時說，產量限制源於純手工打造的堅持。而在風格上，「我們領導消費欲望，而非只是滿足需求」，「套裝必須入時，並在二十年後依然得體」。不盲於增產，固守設計與製作本位，讓愛馬仕在高端精品界中獨樹一格，也從未失去消費者的支持。

例如品牌經典柏金包，店面基本款至少7000歐元，配件變化另有增長空間。而一包難求的現象，以及手工打造換配讓每件產品獨一無二，都強化了此系列的增值潛力。2012年時創下市場拍賣紀錄的2006出品三色柏金包，成交價約83,391美元，前一年，一款灣鱷皮紅色鑲鑽柏金包則以203,150美元售出；到了2018年，一款2014年出品的喜馬拉雅尼羅鱷鑲鑽柏金包，更在香港以380,000美元的售價成為全球焦點。事實上，根據調查報導，觀察過去四十年趨勢，愛馬仕經典包的增值能力已經超越黃金與美股各大指數基金。

精湛的製皮技藝、歷久彌新的風格，讓歷史學家盛讚愛馬仕在巴黎留住了十九世紀布爾喬亞的生活美學；而品牌在一次大戰前便已初成的全球版圖，經營至今，在東亞的營業額已是歐陸總額的1.5倍之多，更能看出經典款式在亞洲市場的潛力無窮。