位於宮城縣的新澤釀造店創立於1873 年，在第五代藏元與杜氏新澤巌夫的領軍下，受到日本市場的熱烈歡迎，人稱「究極の食中酒」。 每年僅生產300 瓶的「殘響」系列挑戰日本酒的精米技術極限，是新澤釀造店最頂級的作品。Super 9 選擇米心較硬的藏之華酒米，花費超過350 小時的精米時間，在不破壞米身的前提下磨去米外層的91%，再進行30 天的發酵，打造出這款風格率真、清新細膩的純米大吟釀。酒色透明如水，酒香複雜，荔枝果肉般多汁的果甜與小白花綺麗的甜美層層疊疊地交織著，口感絲綢滑順，柑橘般的清新爽朗點綴其間，尾韻柔順綿長。適合搭配從生魚片到海膽蝦蟹等日本料理。