清新、活力和明亮的色彩，是丁雄泉創作以婦女、花鳥、動物為主題油畫時的鮮明特點，這種創作非常具有個人風格和感染力。丁雄泉也被業界稱為「採花大盜」，一生都在探索女性裸體所呈現的美。在終生堅持自己的創作風格，堅持真實自我的同時，他還在不斷追求一種新的繪畫語言表達方式。每個女人都有自己獨特的美，正如鸚鵡與鮮花，各自呈現的美既鮮明且獨特一樣。丁雄泉說：「畫之前，我是男人，畫成後，我就變成了女人。」 他用自己男性的陽剛來描繪女性的陰柔；他拋卻世俗的束縛，來表達事業蓬勃時的真實自我。

《我們等你一道上餐館》這幅油畫創作於1985年，畫中兩名婦女左右兩側對稱，一大瓶繁茂的鮮花佔據畫面前位。整幅畫洋溢著熱烈的色彩。丁雄泉用自己與生俱來的天賦，去創作大量豐富且鮮明的油畫形象。這些主題反映了他創作的感性和用筆的大膽，生動的顏色搭配就是他創作時精力充沛、酣暢淋漓的有力證明。

這位藝術家曾經說過：「無論我看到漂亮的女人，還是鮮花。他們都會讓我感到空靈和敏感。他們讓我充滿活力，讓我有別樣的感覺，讓我像新生一樣。我使用很多色彩，讓我身上的能量和愛在畫布上爆發。我終生從事油畫事業，已經50年了。我想要表達的就是清新。從美到愛再到清新。就像一個新生的春天。」丁雄泉的畫作不僅體現了他的個性，也反映他的人生哲理。那就是清新、激情、 美麗、永恆、活力，愛和情感。